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Servir :
Bien gratiné, avec une
viande, ou en plat unique avec un verre de rouge espagnol.
Conseils :
Choisissez le piment doux
ou fort selon votre goût.
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Variations :
Remplacez le cheddar par de
l’emmenthal ou de la mozzarella. |
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Gratin pimenté de pomme de
terre
aux 3 fromages
Accompagnement pour 6 personnes
Un gratin original qui nous
vient du Mexique.
Ingrédients : 1, 2kg de pommes
de terre, 3 gousses d’ail, 200ml de crème fraîche,
1 cuillère à café de poudre de piment,
200g de bûche de chèvre, 175g de cheddar râpé,
75g de parmesan râpé, une noix de beurre, sel
et poivre.
Epluchez les pommes de terre, coupez
les en rondelles épaisses, et faites les cuire 12 minutes
dans de l’eau bouillante salée. Egouttez et réservez.
Epluchez et dégermez les gousses
d’ail, écrasez-les, et faites-les revenir à
feu doux dans le beurre pendant 3-4 minutes. Otez du feu,
et ajoutez les à la crème, avec la poudre de
piment. Salez modérément et poivrez.
Préchauffez votre four à
180°.
Déposez la moitié des
pommes de terre dans le fond d’un plat à gratin,
couvrez de la moitié de la crème fraîche,
et ajoutez le fromage de chèvre coupé en rondelles.
Ajoutez le reste des pommes de terre, nappez du reste de crème,
et parsemez du fromage râpé.
Enfournez pour 20 minutes.
Autre
recettes |
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