Braisée d’endives à
l’Emmental et au miel de cumin
pour 4 personnes
Niveau : facile
100 g d’Emmental français
en dés, 3 endives, 2 cuil. à soupe d’huile
d’arachide, 2 cuil. à soupe de miel, 1 pincée
de cumin, Sel et poivre
Laver les endives puis les émincer
dans le sens de la longueur. Les faire poêler quelques
secondes dans une poêle très chaude avec 2 cuillères
à soupe d’huile. Les endives doivent juste devenir
translucides. Puis, les réserver au chaud.
Verser le miel et ajouter la pincée
de cumin dans la poêle, faire réduire 3 minutes.
Puis, ajouter les endives et les dés d’Emmental.
Faire revenir 2 minutes, saler, poivrer
et servir immédiatement.
