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Les pâtes et tartes de
Christophe
Troisième opus de la
très bonne série de cours de pâtisserie
de Christophe, et peut être le plus indispensable...
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Jamie Oliver – Version
Originale
Ce chef trentenaire est une
véritable star en Angleterre, il a appris la
cuisine dans le pub de ses parents... |
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La cuillère d’argent
Ce livre est une référence
en Italie et dans quelques autres pays, et bien qu’il
soit âgé de plus de 50 ans, il reste très
actuel... |
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Larousse du chocolat
Beaucoup de belles photos un
peu classiques mais qui donnent envie, des déroulés
de recette clairs , un livre complet sur cet ingrédient
diabolique... |
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Cochon & fils
Indispensable pour les amateur
de cochon qui seront amenés à l’apprécier
encore plus... |
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Vous reprendrez bien un peu de
terrine ?
terrine classique ou revisitée
pour un régal de saveurs sucrés ou salées... |
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Le grand livre de la cuisine
marocaine
Fatéma Hal, ethnologue,
restauratrice nous propose ici 500 recettes marocaine... |
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La bonne cuisine de Madame Saint-Ange
Elle argumente sur les ingrédients,
les tours de main, clarifie les techniques, et guide
le lecteur afin d’éviter les pièges
de cette « bonne cuisine », très
bourgeoise... |
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Le livre de la cuisine juive
- Claudia Roden
Il a fallut 15 ans de travail
d’enquête et de synthèse à
Claudia Roden pour écrire ce livre référence
sur la cuisine juive... |
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Livre: "Ma cuisine"
de Gérard Depardieu
« Nous sommes ce que nous
mangeons »... |
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Le grand livre de cuisine d’Alain
Ducasse
A posséder si vous souhaitez
vous frotter à la haute cuisine.… |
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Cuisine attitude de Cyril Lignac
Cyril Lignac nous présente
dans son livre une centaine de recettes « branchouilles
», faciles d’accès et originales,
bien expliquées… |
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Le livre de cuisine d’Andrée
Zana Murat
C’est vrai que cet ouvrage
ne comporte pas les habituelles et magnifiques photos
de plats, qui représentent une véritable
ode à la matière et à la texture,
Là n’est pas son propos… |
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Toute la cuisine de Guy Martin
Le titre du livre résume
assez bien ce que l’on y trouve à l’intérieur
« Toute la cuisine » est une bible. |
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Larousse des Poissons
Ce livre vous apprendra beaucoup,
et vous évitera de rester désemparé
face à un homard agressif, ou un saumon au regard
vitreux. |
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Guide de l’amateur de malt
whisky de Michael Jackson
un des plus grand spécialiste
en la matière, on peut le comparer avec Robert
Parker pour le vin. |
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Pâtisserie entre copains
La maquette est réellement
réussie, les couleurs, les photos, la disposition
des textes et le ton employé sont fait pour désacraliser
l’art de la pâtisserie. |
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Sushi
Ce livre vous présente
en détail les ingrédients, les ustensiles,
les techniques, les coutumes, et bien entendu différentes
recettes. |
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Le meilleur de la cuisine
Pour fêter les 20 ans
du magazine, Femme Actuelle édite ce recueil
de 260 des meilleures recettes parues chaque semaine. |
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